10 Hygieneregeln

Hände weg von rohen Lebensmitteln – Gemüse, Fleisch und Fisch nur gar verzehren! Am Besten dampft es noch, wenn es auf Ihren Tisch kommt. Wenn Speisen unter einer Folienabdeckung warmgehalten werden, ist besondere Vorsicht geboten. Die meisten Mikroorganismen vermehren sich bei Temperaturen zwischen 10 °C und 60 °C – erst bei Temperaturen über 60 °C werden sie abgetötet.

Salate besser meiden. Frisches Obst stets waschen und schälen.

Milch- und Eierspeisen in roher Form, wie Mayonaise, sollten gemieden werden. Salmonellen sind im Süden und in den Tropen wesentlich weiter verbreitet als hierzulande.

Grundsätzlich sollte folgender Leitsatz gelten: Brüh es, koch es, schäl es oder vergiss es!¹

Vor dem Essen Hände waschen!

Nur industriell abgefüllte Getränke bieten Sicherheit vor Infektionen. Flaschen sollten deshalb immer original verschlossen sein. Hände weg von z. B. Fruchtsäften! Kohlensäurehaltige Getränke sind weniger anfällig für Bakterien. Unbedenklich ist der Verzehr von frisch gekochtem Kaffee oder Tee.

Verzichten Sie auf Eiswürfel in Getränken.

Stehende Gewässer meiden, denn diese sind oft mit gefährlichen Parasiten verseucht, die Durchfall oder Entzündungen der Ohren und Augen auslösen. Außerdem sind Binnengewässer häufig Brutstätte für Malaria übertragende Mücken. Von fließenden Gewässern, bewegtem Meereswasser oder Pools geht hingegen in der Regel keine Gefahr aus.

Zähneputzen am besten nur mit industriell abgefülltem Wasser.

Ein umfassender Schutz vor Keimen und Erreger ist kaum möglich. Nur fünf bis acht Prozent aller Reisenden halten sich konsequent an die Ernährungsmaßregeln². Deshalb sollte man vorbeugen. Schützen auch Sie Ihre Gesundheit mit einer gut bestückten Reiseapotheke.